GAZLI OCAK KUZİNE TEKNİK SERVİSİ

GAZLI OCAK KUZİNE TEKNİK SERVİSİ

Gazlı ocak ve kuzine ocak yiyeceklerin pişirme aşamasında kullanılan bir sehpaya benzer düzenek içine konulan brülör ve brülöre bağlı gaz vanası brülör üzerinde bulunan temokupl, gaz kesici emniyeti mevcuttur yiyeceklerin pişirilmesi için bir brülör ile 4 brülör arasında değişen brülör takımı mevcuttur. Verimli çalışması için yanan gazın alev rengi mavi olmalıdır. LPG yakıt ile kullanıldığında gaz püskürten meme delik çapı brülörün genel çapına uygun olmalı. Ocak doğalgaz çevrimi mutlaka profesyonel yapılmalı gaz kaçakları kontrol edilmeli, bozuk vanalar mutlaka değişimi yapılmalı. Kıvılcım çakmak ve pilot düzeneği ve trmokupl ayar ve değişimi güvenilir teknik servisimiz vasıtası ile yapılmalıdır. Set üstü ocak dahil, mutfak içerisinde doğalgaz flex hortumlarda kırıklar tespit edilmeli gaz vanalarında olası doğalgaz sızıntısı teknik servisimiz tarafından tamir edilir. Çalışmayan gaz alarm detektör veya karbon monoksit dedektör montajı teknik servisimiz tarafından yapılırken çalışıp çalışmadığı değişik koşullarda test edilir. Endüstriyel mutfaklarınızda kullanılan gazlı cihazların emniyeti sağlanır elektrikli cihazlarınızın topraklama ve elektrik bağlantıları TSE göre tekrar reglaj yapılarak iş güvenliği seviyesi üst düzeyde sağlanır. Döner ocakların radyan değişimi, gaz vana değişimi redüktörlü motor değişimi garantili yapılır

Başlıca Teknik Servis Hizmeti Verdiğimiz Ocak Kuzine Markaları

• Fagor kuzine set üstü ocak
• Empero kuzine set üstü ocak
• İnoksan kuzine set üstü ocak
• Kayalar kuzine set üstü ocak
• Atalay kuzine set üstü ocak
• Öztiryakiler kuzine set üstü ocak
• Yan sanayi kuzine ve ocaklar
• özti kuzine set üstü ocak
• Işık kuzine set üstü ocak
• N’dustrio kuzine set üstü ocak
• Zanussi kuzine set üstü ocak
• Electrlux kuzine set üstü ocak

Çözüm odaklı, hızlı teknik servis desteğinden faydalanın

BESİNLERİN SAKLAMA DERECELERİ

GÜVENLİ BÖLGE: 100-74 derece güvenli bölge olup bakterilerin büyük kısmı yok olur.

ORTA DERECE GÜVENLİ BÖLGE: 74-60 derecede pişmiş yemekler uzun süre bu derecede bekletilmemelidir.

TEHLİKELİ BÖLGE: 60-45 derecede bazı bakteriler çoğalır canlı kalır.

ÇOK TEHLİKELİ BÖLGE: 45-16 derece besinler bu derecede mümkün olduğu kadar kısa süre tutulmalıdır. Bakteriler çok hızlı çoğalıp BESİN ZEHİRLENMESİNE neden olabilir.

TEHLİKELİ BÖLGE: 16-5 derece besin zehirlenmesine neden olan bakteriler çoğalır.

SOĞUK BÖLGE: 5-0 derece besinler kısa süreli saklama yapılabilir. Bakterilerin bir kısmı çoğalmaya çalışabilir.

DONMA BÖLGESİ: 0-18 derece güvenli bölgedir. Bakterilerin çoğalması durur.